キノコといえば、多くの美食家たちに愛される食材のひとつです。私たちの食生活においても身近な存在であり、多くの料理に使われます。 秋のシーズンになると、山に入ってキノコ狩りを楽しむ人がたくさんいます。自分で採った秋の味覚をいただくことは、なんとも贅沢です。こうした陰で、毎年のようにキノコ狩りによる食中毒事故の報道があることも見逃せません。